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きくらげって
ナニ？？
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闊葉樹（特に桑の枯れ木）に寄生するもので、そのかたちが人の耳に似ていることから
「木耳（きくらげ）」と呼ばれるようになりました。

きくらげのコリコリとした食感は中華料理には欠かせませんが、かきたま汁や煮物の具のひとつに加えたり、
また、白きくらげは、ゼリーで閉じこめたデザートにするなど、多種多様にご利用ください。